炒土豆丝,不要直接加醋了,掌握正确技巧,土豆丝不粘锅还脆爽!

发布时间:2019-05-14 发布者:亚太聚焦网

炒土豆丝的时候,不要只知道傻傻的只加醋,掌握正确的方法才能做出爽脆可口的土豆丝,一起来了解一下吧。


炒土豆丝,不要直接加醋了,掌握正确技巧,土豆丝不粘锅还脆爽!


炒土豆丝在家里制作的时候,很多人都认为没有像饭店里面做的好吃,其实虽然方法简单,但是一定要掌握好技巧和方法才可以。在做土豆丝的时候,很多人都会直接把土豆丝放在热油里面翻炒几下,然后再加上调料就直接出锅了,这样做出来的炒土豆丝味道特别的难吃,总觉得缺少些什么。


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放盐时间、用刀切丝


炒土豆丝的时候放盐的时间非常重要,如果放晚的话,那么土豆丝就会炒得特别的软,一点口感也没有。其次在炒土豆丝的时候最好用刀切,这样炒出来的土豆丝更加入味,把土豆丝切成丝之后,然后放在盆里面用水多冲洗几遍,这样的话就可以把土豆里面的淀粉清洗掉了,在炒的时候就不会出现粘的情况。


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提前焯水、热锅冷油


正常情况下在炒土豆丝时需要提前焯水,焯水时间不要超过20秒,焯完水之后再过一遍冷水,炒出来的土豆丝口感会更好,在炒土豆丝的时候我们一定要热锅冷油,这样的炒出来就更加有味,还不会出现粘锅的情况,特别是在放醋的时候也是需要注意的,在出锅前10秒钟放就可以了。刚炒出来的土豆丝口感非常的脆爽,而且还非常入味儿。


炒土豆丝,不要直接加醋了,掌握正确技巧,土豆丝不粘锅还脆爽!


生活中土豆丝这道菜是非常受欢迎的,不管是大人小孩都非常喜欢吃,虽然方法非常简单,但是我们一定要掌握正确的方法和技巧,这样才能做出好吃又入味的土豆丝。

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